北菜園的有機菜園

做農業難，做蔬菜更難，做有機蔬菜難上加難。多少投資者看中現代農業機遇卻無從下手，多少企業在虧損和盈利的邊緣掙紮，而又有多少有機果蔬企業動辄就被摘牌下架…… 
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　　但是，有一個企業卻解決了這(zhè)些難題，不但成(chéng)爲中糧我買網、沱沱工社、順豐優選和本來生活四大生鮮電商的有機蔬菜必選品牌，還(hái)吸引了全國(guó)各地有機産品企業前來參觀學(xué)習，進(jìn)入2014年之後(hòu)，其每個月銷量都(dōu)相當于2013年全年，這(zhè)就是北京北菜園蔬菜專業合作社（以下簡稱北菜園）。 
　　寬嚴相濟的管控模式 
　　北菜園理事(shì)長(cháng)趙玉忠特别自信地說：“要比産品，無論多大的企業、多大的投資，我們都(dōu)敢比。”産品好(hǎo)，才能(néng)腰杆硬，筆者對(duì)北菜園從農民中來到農民中去的新農業管控模式真心佩服。 
　　現在，國(guó)家正不斷加大對(duì)有機産品審核、監管和檢測力度，甚至會突擊檢查，很多企業都(dōu)被降級、摘牌，或者下架。這(zhè)種(zhǒng)行業洗牌下，北菜園的産品卻屢受好(hǎo)評，并在近期一次多省聯合的突擊檢查中，成(chéng)爲唯一獲得滿分的有機産品。 
　　北菜園産品好(hǎo)評如潮，靠的是什麼(me)呢？靠的是玩真有機，下笨功夫，寬嚴相濟的管控模式。 
　　在北菜園，大棚就是車間，有嚴格的衛生管理和作業管理制度。平時農民進(jìn)去作業，必須先在大棚入口處換上衣服和鞋子。 
　　很多企業因爲經(jīng)濟因素都(dōu)不可避免地使用化學(xué)農藥，而北菜園是真正的完全不用化學(xué)農藥。這(zhè)裡(lǐ)80%以上都(dōu)采用物理方法，天敵防治，如在辣椒、茄子上釋放捕食螨防治紅蜘蛛，黃色、藍色的粘蟲闆上也有不少害蟲中招。這(zhè)裡(lǐ)隻有20%左右采用生物農藥方式（用後(hòu)需要3天緩沖期），現在，随着技術的不斷探索提高，生物農藥的比例還(hái)在不斷降低。 
　　北菜園全部使用有機肥，并引進(jìn)以色列滴灌技術和沼液技術，完全不用化肥。距北菜園不遠，就是歸原有機奶基地，這(zhè)裡(lǐ)的牛糞、沼液、沼渣成(chéng)爲了北菜園優質的肥料來源。北菜園基地每天自己産生的廢菜葉，也被回收粉碎，和牛糞、雞糞等一起(qǐ)經(jīng)過(guò)加工處理，放在田間使用，循環利用的同時避免污染環境。 
　　北菜園的每個大棚都(dōu)裝有數據智能(néng)采集設備，大棚裡(lǐ)的土壤、空氣的溫度、濕度、水質情況、病蟲害等24小時記錄，每天上傳到後(hòu)台，隻要掃描産品包裝上的二維碼，就可以找到種(zhǒng)植的大棚，看到全程數據。 
　　爲了保證有機品質，北菜園使用進(jìn)口熊蜂，對(duì)作物進(jìn)行自然授粉，替代了人工激素的使用。 
　　好(hǎo)制度是框架，有人執行才能(néng)落地。這(zhè)就要解決一個難題：如何讓自由散漫慣了的農民像工人一樣嚴格遵守制度？ 
　　北菜園把農村實踐和管理智慧相結合，創造性提出了“三七分”“六統一”的新農業管控模式。 
　　“三七分”“六統一” 
　　對(duì)于農民的管理問題，趙玉忠總是告訴北菜園的管理人員，如果農民不聽你的，對(duì)你有意見，你要對(duì)他們好(hǎo)一些，如果對(duì)農民好(hǎo)了，他們還(hái)不好(hǎo)管理，就再對(duì)他們好(hǎo)一些。 
　　這(zhè)樣樸實的情懷，又充滿了管理的睿智，便落在了“三七分”上。 
　　北菜園把産品成(chéng)本清清楚楚算給農民看，把利潤的七成(chéng)分給農民，三成(chéng)留給合作社。這(zhè)裡(lǐ)的農民有五險、有工資、有分紅，極大地調動了農民的積極性。據趙玉忠介紹，北菜園的農民，每天工作不足8小時，平均每人年收入達到4.4萬元，高的能(néng)達到七八萬元，去年有老兩(liǎng)口總共拿到了12萬元。 
　　讓很多企業和合作社頭疼無比的動力機制問題，就這(zhè)樣讓北菜園簡簡單單地解決了，農民積極性和嚴格管理制度統一的管理模式也建立了，這(zhè)才是真正中國(guó)特色的管理智慧。 
　　所謂“六統一”，即實行統一種(zhǒng)植規劃、統一育苗、統一農資供應、統一病蟲防疫、統一技術指導、統一“北菜園”品牌銷售。每個團隊隻負責自己相關的版塊，嚴格管理标準和制度，權責分明，才能(néng)杜絕交叉影響。 
　　比如，每日檢查制度，合作社配備專人每日對(duì)設施大棚的溫度、濕度、防疫、蔬果等情況進(jìn)行抽查，抽查結果由生産工人簽字确認；産品檢測制度，對(duì)每一批蔬菜都(dōu)要進(jìn)行農藥殘留、等級認證等項目的抽樣檢測，檢測合格方可銷售，從根源上切斷了不合格産品流向(xiàng)市場；産品跟蹤制度，合作社建立了蔬菜二維碼追溯碼系統，隻要掃描二維碼，生産時間、産品品種(zhǒng)、數量、生産和管理人員姓名、質量情況等全程追溯。 
　　很多從事(shì)有機産品的企業沒(méi)能(néng)做好(hǎo)，常常是因爲遇到困難不能(néng)堅守，放松了對(duì)自己的要求。北菜園看起(qǐ)來很“笨”，從沒(méi)想過(guò)鑽市場的空子，多年來一直紮紮實實做産品，産品不達标就降級處理，這(zhè)種(zhǒng)“笨功夫”卻最終讓北菜園成(chéng)爲了北京市場有機蔬菜的代名詞。 
　　多渠道(dào)銷售 
　　好(hǎo)産品有了，還(hái)要解決怎麼(me)賣的問題。怎樣讓好(hǎo)産品得到市場認可，如何賣個好(hǎo)價錢呢？ 
　　爲此，北菜園打造了以北京市場爲戰略市場根據地，以宅配渠道(dào)爲核心，覆蓋KA、電商、團購等多渠道(dào)網絡的市場布局，結合微博、微信等新興推廣方式的北菜園特色銷售模式。 
　　有機産品注定不是大衆消費品，區域性突破是最佳選擇。現在，北京有機蔬菜市場規模上百億，并仍在快速增長(cháng)中，立足北京，搶占北京市場有機蔬菜老大地位，繼而複制其他戰略區域市場，是現實可行、且極具市場發(fā)展潛力的戰略選擇。 
　　同時，北菜園正在大力擴張宅配渠道(dào)，這(zhè)種(zhǒng)渠道(dào)模式下，合作社直接對(duì)應消費者，消費者可以在網上下訂單，合作社按照訂單去大棚内采收，再送到消費者所在小區，北京五環之内5斤以上免費送貨到家，整個過(guò)程在5個小時之内完成(chéng)。這(zhè)種(zhǒng)“從農場到家庭”的模式不僅能(néng)讓消費者吃到最新鮮的蔬菜，還(hái)免去了層疊的流通環節，節省了成(chéng)本，價格至少比超市同品便宜30%。 
　　品牌+市場+計劃 
　　十個做農産品的七個沒(méi)品牌，這(zhè)是農産品的硬傷，也是農業企業常常被中間商控制的關鍵。 
　　最難能(néng)可貴的是，在所有渠道(dào)中，北菜園的産品都(dōu)能(néng)夠保持“北菜園”獨立品牌，與消費者直接面(miàn)對(duì)面(miàn)。 
　　我買網、本來生活、順豐優選、沱沱工社四大生鮮電商本身沒(méi)有有機資質，要賣有機蔬菜，就必須用北菜園的品牌和資質。另一方面(miàn)，北菜園十分重視品牌，“六統一”中就有“統一品牌銷售”的品牌制度。 
　　有了品牌，就能(néng)夠第一時間被消費者認知，北菜園品牌逐漸與地道(dào)有機蔬菜畫上了等号，市場就像滾雪球一樣越滾越大。 
　　農産品本身種(zhǒng)植周期長(cháng)的問題，動不動就滞銷，更多的在于企業對(duì)市場需求沒(méi)有及時作出反應，往往是種(zhǒng)出來産品才找市場。 
　　北菜園以市場爲先導，大計劃每年一次，小計劃每季度一次，靈活安排種(zhǒng)植計劃，讓蔬菜種(zhǒng)植也動起(qǐ)來。這(zhè)種(zhǒng)與傳統農業反向(xiàng)的“市場+計劃”方式，值得農業企業參考學(xué)習。 
　　北菜園將(jiāng)傳統農業與現代種(zhǒng)植融合，創造了有機種(zhǒng)植模式；將(jiāng)傳統農民習性與現代管理理念結合，創造了新農業企業管理模式；將(jiāng)農産品特性與市場營銷理念融合，創造了新農業營銷模式；將(jiāng)老農人的實踐真知和新農人的新思維新理念融合，創造了低調中不失銳度的新農業企業文化。 
　　農業，尤其是有機農業，需要更多像北菜園這(zhè)樣一絲不苟、多年堅守、踏踏實實把農業做紮實的企業，市場也一定不會讓這(zhè)樣的企業失望。